Barbakoa

Restaurant Barbakoa à BiarritzBarbakoa (Biarritz) - © Barbakoa

Barbakoa ? Barbecue, en basque ! Autrement dit, le repaire de Jules Dupouy-Duhesme (ex-Sissinou et Sin), niché dans le club-house du centre équestre de Biarritz. Une planque champêtre, cool et vintage où, le soir venu, les braises rougeoyantes taquinent la côte de bœuf de Galice maturée 62 jours (45 € le kg), la lotte au saté (47 € le kg), le maigre au thym et à l’huile d’olive (50 € le kg). A accompagner de grosses frites (4 €), de chanterelles des bois Mouriscot (13 €) ou d’oignons des Cévennes confits (8 €). Pas de grillades au déjeuner, mais, ce midi-là, de quoi se consoler : goûteuses rillettes de lapin de Chalosse (9 €) ; top filets de rouget en croûte d’herbes, flanqués de brocolis et d’une purée de carottes au gingembre (19 €) ; avant une finition (albi)céleste en forme de génial sablé citronné, crème fouettée coco et confiture de lait (7 €). Pour rincer, pifs à tous les prix, du verre de rueda blanc Four Lines (4 €) à la bouteille de Vega Sicilia-Valbuena (270 €). Alternative mousseuse : la Kipett blonde, nouvelle bière artisanale basque (4 € les 33cl). Formules midi 15-19 €. Carte 27-39 €. Menu enfant 9 €. // P.L.

S'y rendre

Restaurant Barbakoa
Rue de Palassie
Biarritz
(64200)
France
43.459722
-1.5655870000000505
TÉL : +33 5 59 85 42 72