19 septembre 2017

Chaud devant !

Sebastian Myers, ex-second de Nuno Mendes (Viajente, Chiltern Firehouse…), prendra la suite de Céline Pham aux fourneaux de Fulgurances L’Adresse le 26 septembre, pour 3 mois.

19 septembre 2017

Tchin !

La toute nouvelle carte de cocktails de YaYa, avec petite touche grecque de rigueur, a été élaborée par Maxime Hoerth, ex-chef barman du Bristol. 10-12 € le cocktail.

18 septembre 2017

Popopopup !

Carole Eckert et Bérangère Pélissard (Le Comptoir à Manger, Strasbourg) cuisineront avec Florent Ladeyn à L’Auberge du Vert Mont le 20 septembre. 90 € le menu accord mets/vins-bières.

18 septembre 2017

Petites annonces !

Maison Breguet, premier hôtel (5 étoiles) du groupe Racines (ouverture prévue en novembre, rue Breguet, Paris 11) recrute des commis, chefs de partie, chefs de rang, maîtres d’hôtels… Contact : maisonbreguet@icloud.com

17 septembre 2017

Chambres de style

Un nouveau MOB de 50 chambres, avec Kristian Gavoile et Valérie Garcia au design, vient d’ouvrir à Lyon Confluence (55, quai Rambaud).

16 septembre 2017

Coucou la revoilou !

La créatrice de Supernature, exilée depuis 2012 dans sa Franche-Comté natale, fera son come back à Paris début octobre avec le Salon nature & réconfort des dames de Granvelle (21, rue de Rochechouart, Paris 9e).

15 septembre 2017

Chaud devant !

Florent Ciccoli (Jones et futur Café du Coin) et Maori Murota (ex-Verre Volé-sur-Mer) piloteront la petite cantine franco-asiatique de l’Hôtel Bienvenue (Paris 9e). Lancement début octobre.

15 septembre 2017

Tchin !

Garance lance sa Table Primeur, face à la cuisine ouverte, où les clients peuvent apporter leurs propres flacons.

14 septembre 2017

Popopopup !

Roberto Flore, chef du Nordic Food Lab, labo d’expérimentation culinaire créé par René Redzepià Copenhague, plongera A La Piscine (Lyon) les 15 et 16 septembre prochains. 39 € le menu en 6 plats.

14 septembre 2017

Papier à mâcher

Pour réapprendre à boire, avec plaisir et modération, lisez l’essai de François Caribassa “Qu’est ce que boire ?” (éditions Menu Fretin, 10 €).