Helmut Newcake

On vous prévient tout de suite : pas besoin d’être allergique pour apprécier les gourmandises de LA première et la seule pâtisserie sans gluten de France ! Ici, depuis la veille de Noël, Marie et François régalent à coups de cheesecake, lemon bichon (des petites pâtes à chou fourrées de lemon curd), chou à la crème, religieuse au chocolat, tartelette amandine, tiramisu… élaborés à base de farines de tout (châtaigne, riz, quinoa, maïs…), sauf de blé. Leur mission ? Faire aussi bon que dans une bonne pâtisserie classique… Verdict : c’est même meilleur ! Merci à Marie, ex-pâtissière chez Lenôtre, et François, cobaye number one de sa femme, pour leurs douceurs, leur lieu (une sorte de loft avec verrière, petit coin salon, rayon épicerie gluten free…), leurs plats du jour au déjeuner (poulet coco, risotto aux asperges…), et merci d’avance pour leur brunch promis, brunch dû… Thé bio Clipper 2,50 €, pâtisseries de 1,50 à 4,50 € et plats du jour à 8,50 et 9,50 €. // J.G.

Pour l’adresse, le téléphone et autres infos, voir Helmut Newcake.