Zinc Caius

Adresse bis du Caïus, juste en face, pourtant pour l’ambiance et la cuisine, rien à voir. Espace réduit, décor sobre, avec zinc en zinc et tables hautes conçues pour roucouler à deux, pas plus. Nourritures toujours simples, parfaites dans le rôle de supports courtois pour badinage : terrine maison ou sashimi d’espadon, entrecôte purée diablement beurrée ou saint-pierre sauce vierge, pain perdu, confiture de lait ou chantilly de semoule et fruits rouges. De quoi satisfaire la bête et la belle. Sur l’ardoise, pleine de propositions indécentes, le très médiateur sancerre Les Belles Vignes 2006 (5 € le verre, 29 € la bouteille). Formule 15 € (midi), carte 29-44 €. // C.L.