Zinc Caius

Jean-Marc Notelet, le chef patron de l’illustre Caïus, a bricolé sans forcer une micro-annexe bistrot avec un coin de zinc, neuf tables hautes à l’intérieur, plus trois sur le trottoir. Résultat : la réservation y est indispensable pour trouver sa place parmi les « executives » du quartier, surtout au déjeuner. D’autant que l’ardoise est belle et bien taillée dans la vérité du chef : gambas au sautoir passion-mangue, ravioles de crabe, cebettes et tomates confites avec jus crémeux au lait de coco, entrecôte de simmental de Bavière et pommes grenailles, tartare de charolais joliment assaisonné, figues rôties au rivesaltes et gingembre, mousse au chocolat légère… Bon choix de vins au verre (languedoc Domaine de La Sapinière à 3,50 €). Tous les plats sont à emporter. Formule 15 € (midi), carte 30-46 €. // E.G.