Soya

Un loft rustico-industriel bio, véget et sans gluten, pour familles bambinesques, jeunes filles en parcours slim, nippones ignorant la satiété, beaux bruns en short et T-shirt, macrobio mâchant sans faim… Qui se requinquent la tête et le squelette à coups d’hosties incongrues, tartare d’algues, tempeh (pâte de soja fermentée), en communion pour téter du « sain », tisanes ayurvédiques (3,30 à 4,50 €), jus minute pomme, ananas, orange et gingembre tout pimpant (5,50 €), ou même pinot blanc d’Alsace de Tempé (6,20 € le verre). Et foncer bec ouvert sur la tarte aux légumes, les champignons aux oignons, le céleri au sésame, les lasagnes courgettes-aubergines ou l’houmous maison… et terminer sur une gelée aux framboises ou une crème au chocolat. Organic is beautiful! Formules 13,50 à 16 €, menu 19 € (déjeuner en semaine), carte 26-35 €, brunch 24 € (samedi et dimanche). // G.D.