Mon Vieil Ami

FOODING 2004 DU MEILLEUR BISTRONOMIQUE

S’il existait un Guide de l’adultère sans risque à Paris, Mon Vieil Ami y tiendrait une place très particulière. D’abord, pour sa localisation parfaite : l’île Saint-Louis, bien qu’au centre de Paris, est uniquement peuplée de touristes. Au pire, on y croise une poignée d’habitants : Georges Moustaki, Brigitte Fontaine, Mme Martin de la boulangerie Martin… Que des gens discrets, presque secrets. Anonymat garanti. Le restaurant en lui-même a du style : du bois sombre, de l’air, des fleurs. Le service est dévoué à sa clientèle et semble capable de garder un secret. La carte fait la part belle aux légumes, un menu leur est même exclusivement consacré (fini le casse-tête des maîtresses végétariennes). Au programme : une salade de boulgour au légumes croquants et sot-l’y-laisse à la menthe vierge, des aubergines en mousseline à l’origan, salade de fenouil et dos de cabillaud poêlé, et en dessert, figues en tarte fine et sorbet framboise, par exemple. C’est bon, moins gastro qu’il n’y paraît, et plus copieux que prévu ; mâcher lentement. Très correcte bouteille de pinot blanc d’Alsace Kientzler (24 €). Plats du jour 15 € (midi), menu-carte 43 €. // G.M.