Les Epices Curiens

Ecouviez: Tijuana franco-belge qu’on traverse en lousdé au coucher du soleil pour se siffler une Orval à la source et expier chez Notre-Dame d’Avioth. A Ecouviez, donc, les locomotives ont déserté mais la gare scintille encore. Grâce à Pascal et Valérie, émotifs obstinés, qui y ont campé leurs Epices curiens… Dans la salle des pas perdus, sobrement redécorée blanc-bois, le menu des Saveurs (32 €) est servi : madeleine féta/basilic, foie gras de canard au pineau, extra sur son cramique tiède, magret caressé dans le sens des plumes avec poivre long et légumes primeurs au beurre salé, et cacao Vila Gracinda servi en moelleux. Un nouvel Eastern ? Peut-être. Où la franchise du cabernet fondrait dans le bourgueil Domaine des Chesnaies (26 €). Menus 24 € (midi), 32-49 € (soir), menu enfants 13 €, carte 40-60 €. // M.J.-D.