Le Pavillon du Lac

L’accueil au PDL, c’est un peu pile ou face. Serveur exécrable versus hôtesse pétillante qui accueille le client en minaudant gentiment sur un air de Luz Casal. Soirée romantique sous verrière XIXe versus soirée techno parade « fallait-vous-renseigner-avant »… L’assiette n’est par contre jamais laissée au hasard : tartare de légumes de saison, crème d’avocat, pousses de cresson, vinaigrette pistachée ; cabillaud sauvage à la citronnelle, tagliatelles de légumes au wok, huile vierge aux groseilles ; millefeuille aux framboises d’Ardèche et caramel au beurre salé… Frais, honnête, poétique et champêtre. Pour amener son chien, sa moitié, son bouquin, à savourer au soleil si possible, devant les joggeurs transpirants et les bambins larmoyants, avec un verre de côtes-de-provence bio Sainte Lucie (6 €). Formule 18-22 € (midi), menu 36 € midi et soir, carte 33-46 €. // Ach.V.