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Le Grand Pan

LES ESSENTIELS : Palmarès
PRIX : De 36 à 50 €
HORAIRES : De midi à 14h et de 19h à 22h. Fermé samedi et dimanche.
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Easygoing bistro where the food is seriously good, but not too serious. Relaxed and unfussy dishes: the chicken supreme with chunky fries went down extremely well. Decent wine list to suit most tastes and budgets.

FOODING 2007 DU MEILLEUR BISTROT

Pour affirmer sa différence, le testeur du Guide Fooding 2012 du 15e a volontairement ignoré les plats pour deux de la table d’hôte (le soir, côtes de bœuf et de veau de Mauléon à 52 € et 48 €, et de porc ibaiona à 40 €), et choisit de manger « tout poulet » : émincé au curry d’abord, sur une petite salade framboises et betteraves vinaigrée ; suprêmes ensuite (non pas le groupe Motown !), les meilleurs morceaux du volatile, caramélisés tip-top, grosses frites mange-doigts… A l’exception du dessert, mon poulet, un drôle de millefeuille vanille et fruits rouges au look « pan bagnat ». Décor de troquet sans doute un peu trop marron, avec comptoir et des gars bien comme il faut pour le tenir debout. Saumur-champigny du Domaine Bourdin (12 € en 50 cl), vosne-romanée 1er cru de Bouchard à 98 €. Menu 28 € (midi), carte 40-45 € (soir). // P.A.

s'y rendre

Restaurant Le Grand Pan
20, rue Rosenwald
Paris (75015)
MÉTRO : Plaisance & Convention
TÉL : +33 1 42 50 02 50