Le Décanteur

Caviste agitateur ultra inspiré, Bruno Guarniéri n’en finit plus de réveiller Montrouge. Sa sélection est pertinente et exigeante : alsace Bergheim de Sylvie Spiellman, languedoc Roc d’Anglade, beaujolais de Burgaud… Voire ce formidable montagny 1er cru Les Coeres, qui atterrit sur la table d’hôte SANS droit de bouchon. Prendre le temps de les déguster tout en dévorant des terrines épatantes, des planches de pata negra, de bellota, ou de brebis basque. Et puis, aussi, des bruschette et même un cassoulet (Eric Ospital). A guetter : les soirées dégustation, en verticale ou en horizontale, et les brunchs épicuriens (25-35 €) du samedi matin. Vins au verre 2,50-9 €, formule 19,80 €. // S.L.