Le Comptoir des Tontons

Militants de la cause bio-locavore, Pépita et Richard Grocat arborent fièrement un badge anti-OGM. Dans un décor propret (chaises bistrot, tables zinguées, murs rouge et gris perle, quilles alignées dans l’étagère, affiches militantes…), on se lève tous pour la cuisine de Pépita, ode aux volailles de la Ruchotte, aux légumes de Loubet, aux herbes du jardin et à tout un tas de petits producteurs copains. Vrai coup de cœur pour ce saumon légèrement fumé, assaisonné de lierre terrestre, servi avec une quenelle de fromage frais aux herbes. Ou pour ce veau façon blanquette, parfumé au mélilot (encore une herbe !) et servi sur de l’épeautre. Dans les verres ? Du pur : bourgognes Chassorney, Méo-Camuzet, DRC, jura de Ganevat, côtes-du-rhône Gramenon, loire de Courtois, champagne Lassaigne… A partir de 4-5 € le verre. Menus 22-34 €. // J.G.