Lao Siam

A Belleville, où les échoppes nulles jouent des coudes, une cantine recommandable, où même les blancs-becs peuvent entrer d’un pas assuré. Poissons cuits dans des feuilles de bananier, légumes sautés et nouilles au bœuf, riz thaï « déstructuré » (omelette, oignons, crevettes & Co disposés à côté du riz)… Qu’ajouter ? Que le service est aussi expéditif que partout ailleurs dans le coin, que malgré cela on s’y entend parler et que, surprise, la maison propose quelques vins biodynamiques : crozes-hermitage de David Reynaud (27 € la bouteille). Carte 16-38 €. // Ach.V.