La Tête dans les olives

Plus c’est long, plus c’est bon… Pendant, c’est sûr. Mais avant ? A vous de trancher quand, après des mois d’attente, vous aurez fini par décrocher votre place à la table de Cédric Casanova, dans sa petite huilerie-épicerie hors norme. Une niche de 14 m2 aux fouillis prodigieux (tomates séchées, graines de fenouil, olives, crus d’huiles d’olives en bidon, etc.) au milieu de laquelle, sur une table de cinq maxi, Pablo, le maître de cérémonie, vous servira des tapenades tout juste sorties du mortier, de la salade de chou et de saucisson de thon, des anchois mêlés d’orange, des gnocchis sardes au thon, basilic et amandes, du carpaccio de pommes au rhum, amandes et citrons… Jubilation des membres de l’assemblée, qui auront pris soin d’apporter leur vin, sous peine de passer la soirée à l’eau du robinet… Réservation par mail uniquement à : latable@latetedanslesolives.com. Menu unique 150 € (à diviser par le nombre de personnes). // J.V.