La Cerisaie

C’est presque LA bonne nouvelle de 2011 : Cyril Lalanne a enfin rafraîchi le décor de son vieux resto pocket. Dans ses murs repeints sobrement en gris et blanc, l’ardoise sonne toujours aussi juste le rappel des habitués. Œuf cocotte à la crème et à la truffe d’été servi dans un verre de cantoche, foie de veau bien rosé avec ses premiers ceps, poitrine d’agneau, tendre de chez tendre, garnie de pimientos farcis, tarte fondante au chocolat et glace café à ne pas rater… Morgon de Thévenet (34 €), jurançon d’Yvonne Hegoburu (42 €)… Courez-y !