La Cantine du Troquet

Souvenez-vous : il n’y a pas si longtemps, sur M6, Christian Etchebest et Jean-Pierre Coffe réapprenaient le métier à des restaurateurs qui n’avaient rien compris au film. Désormais, Cricri se contente de donner une vraie leçon de popote à chaque service que son resto fait. Ainsi, le soir, dès 19 h 30, la maison (qui ne prend pas les réservations) est déjà remplie d’admirateurs et de bâfreurs. Sous les piments suspendus, autour de tables en bois, d’hôte ou pas, tous se tordent le cou pour lire sur le mur l’immense ardoise du jour. Puis ils attaquent ! Les couteaux à la plancha, superbes ; les haricots blancs en salade avec le jambon blanc d’Ospital ; la poitrine de veau farcie, petite sauce crémée au top, avec grosses frites maison ; la poêlée de pêches et abricots… Rien que des bonnes choses, à arroser de vins camarades comme l’incontournable morgon de Lapierre (35 €) ou le sancerre de Paul Prieur (28 €). Nouvelle salle à l’étage pour accueillir les bandes de plus de 12 à 24 personnes (sur réservation). Menu 30 €, carte 25-35 €. // H.S.-P.