Krishna Bhavan

Un couple surveille d’une main un gamin turbulent et, de l’autre, mélange du bout des doigts les ingrédients dans les assiettes avant de les porter à la bouche avec élégance, cependant que l’on s’échine – mais pas de porc, on est dans un végé – à piloter à la fourchette les curiosités qu’on a choisies : un(e) vada dans un jacuzzi de yaourt acidulé, qui tient de la boulette de veau et du pain trempé, d’une douceur vicelarde avec, au hasard d’une bouchée, la fusion pure d’un morceau de piment, à refroidir de thé au lait et miel d’une rare onctuosité. La curiosité rongeant, on s’oriente vers un kothu parotha, grand plateau encombré de galettes exquises, d’une foule de légumes à dominante lentilles, et d’une théorie de dips meilleurs les uns que les autres. C’est aussi dépaysant que le turban du marchand de journaux voisin mais moins que le mysore pagu qui, pour 1,50 €, annonçait au dessert « 2 bases de farine de pois chiche », et dont, faute d’avoir essayé, on ne saura rien du mystère. Menu 15 € + boisson (lassi… chien fidèle), carte 12-26 €. // P.A.