Goûter l'Aveyron, l'Espace gourmand

PRIX FOODING GUIDE 2009 DE LA MEILLEURE STATION-SANDWICH

Imaginé par les frères Bras pour faire la pige aux traditionnels sandwichs un peu dégueu d’ici et d’outre-là, le Capucin est une galette de sarrasin au beurre en forme de cône (formée sur une machine conçue par des lycéens de Decazeville et de Rodez), garnie des meilleurs produits de l’Aveyron. Pour le becqueter ? Prenez l’A75 et faites une halte sur l’aire de repos du viaduc de Millau. Là, en terrasse ou dans l’Espace gourmand, vous pourrez en déguster autant que vous voudrez : à la truite fumée du moulin de Gourjan, au trénel (panse d’agneau) carottes et moutarde, au boulgour et à l’agneau allaiton Greffeuille, aux légumes (petits pois, haricots verts, févettes, carottes, quinoa, éclats de noisettes), au roquefort et à l’abricot… C’est chaud, ça fond dans la bouche, ça ne coule pas et surtout, c’est délicieux. A suivre : l’ouverture prochaine d’un Capucin à Toulouse… Capucins 4,60-14,40 €. // P.L.