Glou

« Cette cuvée à la robe rubis foncé, très gourmande, croquante, sur des notes de fruits rouges avec des tannins délicats et soyeux est idéale pour un repas estival. » On décernerait sans hésiter à Glou le prix Interallié pour sa verve à décrire le vin du moment (un anjou rouge 2009 d’Agnès et René Mosse à 35 €). A deux pas de la Perle, Julien et Ludo ont fait de Glou une terre de nacre aux reflets irisés. Solides à la hauteur des liquides : les sardines grillées au lardo di Colonnata inspirent un vin de traverse plein d’aventure et de surprise (un pic-saint-loup Orphée du Mas Foulaquier 2008 à 25 €). Explosif et facile à boire, le montlouis Premier Rendez-Vous 2009 des Jousset file rancard au burger 100 % aubrac, haché à la commande. Au rayon gourmandises, on préférera au cheesecake les charmes tout en robe de Carole Bouquet, représentée par son sicilien Passito di Pantelleria (11 € le verre). Formule 15 € (midi), 15 € (enfants), carte 33-61 €. // Y.S.