Etc…

Intérieur léché ultra graphique (jusqu’aux lunettes du serveur) et atmosphère feutrée dans ce néobistrot tout en chocolat et champagne. Nous, on y va le midi, parce que primo, c’est plus animé et que, secundo, le menu déjeuner à 45 € est épatant. Bernard Pinaud, qui n’est plus un débutant, met toute sa verve, sa créativité et sa technique dans des plats simples mais percutants. Au casting du jour, une crème de chou-fleur et eau de foie gras, suivie d’un filet de merlan de ligne et petits légumes, et d’un baba aux pommes confites. Un sans-faute qui ferait – presque – oublier les musts de la maison : un boudin et jus de passion renversant, et un coulis de Carambar et cheveux d’ange dément avec une glace au caramel sous une mousse de lait. Excellent lalande-de -pomerol La Fleur Saint Georges 2007 à 10 € le verre. Menus 45 € (midi), 62 € (soir), carte 70 €. // S.L.