Chez Elle

Nicole Vigneron avait pignon sur rue dans son resto de Nancy. Elle est maintenant chez elle, pas à la retraite, juste en retrait… Et, chez elle, c’est chez vous ! Et un peu chez Chantal, le cordon bleu complice, qui s’active aux fourneaux dès potron-minet. A l’heure des repas, dans la salle à manger cossue (murs rouges, nappes en lin immaculé, tables dressées comme au temps de Guermantes…), les fruits de la mer en corbeille de brick défilent sur du limoges millésimé, les délicieux mignons à l’estragon s’embourgeoisent dans les dorures opalines et l’argenterie des familles. Le faugères Mas des Capitelles (23 €) tombe en pâmoison dans les ciselures cristallines d’un Baccarat 1910. On dîne et l’on convoque les aïeux invisibles, ravis d’entendre encore tinter leurs trousseaux. Mamie Tatin, bien dodue, est là  aussi, avec ses poires caramélisées au miel et aux pistaches. Menu 31 €. // M.J.-D.