Chapeau Melon

Suite à une erreur de commande, l’attente fut désespérément longue et, après deux heures trois quarts, on finit par laisser à d’autres notre dessert, des figues à la crème aux noix… Pour autant, dans l’antre insolite du bourru Camus, ex-patron du Baratin, primé Fooding du meilleur caviste en 2001, la patience finit toujours par être récompensée par les incroyables petits plats minute qu’il prépare. A savoir, cette fois-là, un tartare de maigre aux cerises, crème d’asperges vertes à l’huile de noisette, un foie gras de canard poêlé, un demi-pigeon rôti, sauce au foie et purée de céleri… Une bien jolie pièce en trois mouvements à 32,50 €, portée par une sélection avertie de breuvages nature dont un bien nommé VDT rouge du Rhône Glou de la Ferme des Sept Lunes (3 € le verre), et un Mauvais Temps aveyronnais de Nicolas Carmarans (4 €). Menu 32,50 €, desserts 6,50-8,50 €. Droit de bouchon 8,50 € (bouteille), 17 € (magnum). // Ach.V.