Chai Christine Cannac

Quelques gros tonneaux sur une placette piétonne servent de balises aux amateurs de vins nature ou presque (Schueller, L’Anglore, Le Mazel, Metras, Lapierre, Richaud…), dont Christine se pique depuis une bonne dizaine d’années. Tarifs modérés, droit de bouchon riquiqui (5 €), on sent bien que la matronne caviste veut avant tout nous faire partager son plaisir d’en boire. Côté solides : tapenades, cassoulet pour deux, boudin noir et bougnette (porc, œuf, mie de pain…) sur toasts, bon chèvre et douceurs du pâtissier du coin. Ou, aux beaux jours, gaspacho, crudités… Rien ne vient jamais de très loin. A part le vin, quand il le mérite… 3,50 € le verre de cheverny de Puzelat ou de rouge ardéchois d’Azzoni. Tapas 3,50-18 €, plats 19 € (pour deux). // G.D.