Caïus

Jean-Marc Notelet attire dans sa maison lambrissée ses fans cravatés avec de fins arguments post-bistrotiers. Le menu-carte à 42 € (sans suppléments, respect !) décline les plaisirs du jour : gambas cajun avec nouilles somen sauce coco/curry (un peu cuites, dommage) ; moules avec un mélange courgettes, olives taggiasche, chorizo et curcuma sacrément gourmandes ; magret de canard au jus d’hibiscus (un peu trop cuit aussi, mais remplacé avec le sourire) ; agneau avec polenta, olives et chorizo nickel ; rhubarbe, biscuit Streusel et crème de mascarpone tout en douceur, ou riz au lait vanille/citronnelle et compotée de fruits à la cannelle. Pour épouser dans les règles toutes ces épices, côtes-du-marmandais d’Elian Da Ros 2009 (32 €) ou côtes-du-roussillon Les Sorcières du Domaine du Clos des Fées (48 €). // C.L.