Café Cartouche

Un bistrot de quartier comme on aimerait tous en avoir un en bas de chez soi, avec un grand comptoir, un patron, Benoit, souriant et une cuisine du marché élaborée. Salade de tomates cœur de bœuf et poêlée d’encornets au piment d’Espelette, échine de cochon confite rissolée et melon vinaigrette, dos de lieu rôti aux girolles et tapenade, pièce de bœuf et frites maison… Formule déjeuner de bonne composition avec, par exemple, une cuisse de lapin braisée à la bière ou un saumon sauvage rôti. Et ça change tous les jours ! Touraine Clos du Tue-Bœuf, Poignée de Raisins de Gramenon à 5 € le verre. Formule 14-17 € (midi), carte 30-36 €. // C.P.