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    Aux Lyonnais

    LES ESSENTIELS : Palmarès
    PRIX : De 36 à 50 €
    HORAIRES : De midi à 14h (sauf samedi) et de 19h30 à 22h. Fermé dimanche et lundi.
    Local businessmen love Ducasse’s vision of the Bouchon Lyonnais. Any dish here will chase away the blues, and the famous floating island never collapses.

    PRIX FOODING GUIDE 2003 DU MEILLEUR BISTROT

    Les hommes d’affaires du quartier adhèrent à l’approche ducassienne du bouchon lyonnais. Ils savent que le pressé de tête de veau à l’estragon déridera d’emblée un déjeuner rasoir avec Berthier, Ronfard ou n’importe quel boulet du management ; que le tronçon de colin arrivera à l’heure (joli morceau, cuit meunière) ; que l’île flottante (fameuse) ne s’effondrera pas et comportera en prime la touche réglementaire de fantaisie (à la praline rose) propice à égayer un après-midi placé sous le signe d’un désastreux bilan semestriel ; et qu’un joli verre de saint-joseph blanc (Faury 2009, 10 €) aidera à faire passer la chute de la Bourse. A ce sujet, un seul bémol aux Lyonnais, quand même : le service a tendance à devancer un peu trop les désirs. Berthier NE VEUT PAS d’eau pétillante, c’est clair ? Menu 30 € (midi), carte 41-57 €. // G.M.

    s'y rendre

    Restaurant Aux Lyonnais
    32, rue Saint-Marc
    Paris (75002)
    MÉTRO : Quatre Septembre, Richelieu - Drouot & Grands Boulevards
    TÉL : +33 1 42 96 65 04