Au Rouleau de Printemps

Une cantine nem-atique de quartier, avec ses deux salles sans fard, blindées de Bellevillois anonymes bravant les migraines du dimanche matin pour avaler les yeux fermés la cuisine minute de Mme Nguyen, sur place ou à emporter. Le tout à des prix défiant le cours de la baguette biseautée : vapeurs qui fondent en bouche, raviolis du jour vite en rupture, poulet thaï au lait de coco et basilic mijoté dans une feuille de banane sécurisée au cure-dent, et une galaxie de plats, végétariens ou pas, qui font la part belle au vermicelle, à la coriandre et aux nems de toute taille, porc ou crevette. Service chantant sur la fin, cool depuis le début. Thés (jasmin, ginseng, vert) autour de 1,50 €, Tsing Tao 2,80 €. Carte 6,70 à 13,10 €. // D.N.