Allez, prenons ce désormais institutionnel, langé dans le tout aussi désormais classique branché de Charonne (loft tamisé) comme une porte d'entrée dans la jungle culinaire africaine. Rythme and blues en fanfare d'entrée (ne pas confondre avec le bâtard R'n'B), mâtiné d'un zeste caribéen en hors-d'œuvre (crabe farci, boudin créole, etc.) et couplets réellement africains en plats de résistance : yassa, mafé (décryptage aisé aux toubabs, soit 90 % du public), pepe soup' et n'dolé (ce dernier apparenté au sanscrit), plus quelques petites choses en sus (colombo de cabri, sorbet gingembre). Et, curiosité, du soya (brochette de bœuf) et du thiéré (ragoût d'agneau et semoule de mil) qui nous ont semblé, ce soir-là, dénués de rentre-dedans, comme si l'on nous susurrait « Afrique es-tu là ? » Compter 25-30 € hors vins, à la sélection plus que ramassée et pas sotte (tavel à 21 €, merlot sud-américain à 18 €). Service coulant et souriant assuré par la direction.  // G.D.