Baie vitrée spectacle, béton élégant et coins banquettes design. La cuisine en inox, ouverte sur la salle, est axée produit, de la mer en général, du Japon en particulier. Si on voulait conceptualiser la carte, en gros : un poisson / une cuisson / une sauce. Filet de dorade royale grillé, sauce citronnée, saumon sauce terriyaki, gambas flambées au saké. C’est simple, tout le monde peut comprendre, et très efficace : saumon fondant, sauce vive… Les poissons existent aussi crus, débités en divers sushis, makis et sashimis. Terrasse non négligeable l’été… Pertinente sélection de vins orientée nature et fraîcheur (brouilly de Descombes à 30 €). A la carte, 35 à 40 € ; menus déjeuner à 14-17 €.  // G.M.