Aucune chance d’arriver ici par hasard… Alors, avouez, vous avez forcément : 1) des amis bien informés ; 2) un excellent guide de restos sous la main ; 3) un amateur de tracteur rouge âgé de moins de 5 ans à amadouer. En passant, on remercie ledit engin agricole garé juste devant, sans lequel on tournerait encore. Mais entrons… Le cadre ? Rusticool – une ancienne grange avec murs blanchis à la chaux, plancher gris,cheminée design, enseigne déco en zinc, tables en bois, pieds grossiers, cuisine ouverte… La carte ? Faussement classique, centrée sur les produits de saison. Ce soir-là, le chef nous a servi un velouté de betterave gentiment sucré, accompagné de rillettes de saumon à l’aneth, puis un tendre collier de veau, crème de céleri et chou-fleur, réduction au vin rouge à l’orange et aux noix, avant de conclure sur un crumble. Et ?… Et on s’est régalés ! Les prix ? Vraiment donnés : 24 € le combo entrée, plat, dessert. En accompagnement, un vin rouge L’Anglore cuvée Comeyre (26 €), le genre tout terrain, et quelques crus de Thierry Puzelat, Jo Landron… // N.B.
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