Catégorie Feeling Horaires De midi à 14h (sauf samedi) et de 20h à 22h. Fermé le dimanche.
C’est ce qu’on appelle un bistrot de contradiction. Mieux vaut avoir l’esprit bizarrement fichu pour se persuader d’aller manger chez ce chef japonais, œuvrant dans un cabanon genre chalet pour pub Stimorol, afin d’y déguster la cuisine la plus french touch qui soit. Du coup, assis à l’une des dix tables du restaurant, on est bien obligé de se faire une raison : ici, on est un peu entre givrés. Cinglé, ce voisin nippon qui a pris un A/R Easyjet dans la journée depuis Londres juste pour changer de cantine. Tordu, ce jeune couple qui hulule de bonheur en regardant la carte. Secouée surtout – quand elle n’est pas cyclothymique – la cuisine brute de pomme de Katsumi Ishida. Formé par Chapel, le chef semble trouver de l’inspiration dans ce qui, a priori, n’inspire personne. Dans l’assiette, cela se traduit par un poulet fermier au pamplemousse et des saint-jacques meunière à l’orange (il traversait visiblement une phase agrumes) revigorés par une compotée d’endive tabassante. Une pure cuisine d’auteur. Avec ses coups de génie. Mais aussi, parfois, quelques traversées du désert. Mâcon-chaintré de Philippe Balette à 35 €, morgon de Marcel Lapierre à 35 €. Menu à 19 € au déjeuner, 35 € le soir et 46 € le week-end pour le menu découverte à 6 plats.
