1, r. Baillet 62130 BERMICOURT T 03 21 03 33 33 Où dormir ? Cuisine bistronomique		Catégories Trop bon Feeling Horaires De midi à 14h30 (sauf samedi) et de 19h à 21h30 (sauf dimanche). Fermé le lundi.
	La légende veut que les deux frères fondateurs de cette Cour miraculeuse, plantée on ne sait même plus où, aient décidé de plaquer Paris et une vie de mégabits en buvant du morgon de Marcel Lapierre. Grâce soit donc rendue à Marcel ! Car voilà un restaurant comme on en rêve. Le porche à peine franchi, on sent tout de suite, à la première poignée de main, que ça va être énorme. A la fois maison d’hôte et restaurant, leur hôtellerie est située dans une ancienne ferme attenante à la demeure familiale des frangins, Sébastien et Balthazar de la Borde. Brut de décoffrage, le restaurant décline sol en béton ciré et murs en parpaings. En cuisine, Balthazar, formé par Jégo (L’Ami Jean, à Paris), bistronomique gaiement. Plutôt que des amuse-bouche ridicules, il envoie une terrine entière avec un couteau planté dedans. Même topo avec l’excellente crème d’asperge relevée de lardons de ventrèche et de ciboulette : y a qu’à se servir dans la soupière ! Sébastien, lui, propose le vin. Rien que des étiquettes dont vous vous souviendrez longtemps : un gaillac Duras de Plageoles, vendu seulement 18 € la bouteille ! René Mosse et, évidemment, Marcel Lapierre, sont aussi dans le coup. Mais déjà, le cochon des Pyrénées façon 7 heures débarque : un délice à manger à la petite cuillère. Sur le côté, deux Staub proposent des légumes croquants et de la purée. Et, comme si cela ne suffisait pas, Balthazar assène un crémeux de citron jaune en nougatine de pistache… Tout ce bonheur à la carte (35 €) ou dans le menu à 28 € (entrée, plat, dessert). Formule à 17 € le midi.