Still standing after forty years. No telephone, no billboard, no fuss, just crêpes, as simple and as good as can be...
Plus fiable qu’un gardien de phare ! Avec le soleil, madame Le Floch se lève chaque matin depuis quarante ans, le rozen à la main, pour tourner le blé noir sur son billig. Pas de téléphone ni de publicité, juste une adresse et de sobres « crêpes maison au beurre » (blé noir ou froment), œuf, jambon, fromage, andouille, lardons (de 1,30 à 6,20 €). On choisit la cuisson, croustillante ou moelleuse, et c’est un délice. Derrière le voilage synthétique, la file de voitures pour Belle-Île trépigne, alors qu’ici, le sourire dans les yeux, le chignon bien tiré, madame Le Floch apporte sa toute dernière crêpe beurre/sucre, inoubliable (2,40 €), qui ne sera pas la dernière… // M.J.-D.