Along a comprehensive range of organic wines, ageless basics, from leak-vinaigrette to rice pudding. Smiling staff...
Le livre de cave est un cahier d’écolier rédigé à la main, rempli des noms qui ont bâti la bonne réputation des vins nature. « Mosse, Selosse, Breton, Derain, Lapierre ?… » « Présents ! » Au verre (4 €) comme en bouteille. Pour les accompagner, des tartines parfaites (oignon/lard, rôti/cantal ou rouget/poivron/tapenade à 8,50 €), un poireau vinaigrette (5 €) boosté par un jus de volaille maison, quelques plats nets de bavure (lieu jaune, magret ou rosbif, 12 €), un riz au lait, une brioche perdue au caramel ou un far breton (de 3,50 € à 5,50 €) à tomber. Pour le reste, du bois, des tapis et du mobilier d’il y a longtemps encadrent la scène où s’agite une équipe jeune, souriante, formée chez Thorel, dit-on… // M.J.-D.