70, bd Edgar-Quinet 75014 PARIS T 01 43 20 98 98 m° Edgar Quinet Cuisine du marché		Catégorie Trop bon Horaires De midi à 13h30 et 19h à 22h30. Fermé samedi et dimanche.
	Ils ont réussi ! De vrais winners ! Grâce à un habile remembrement, les Lalanne ont réussi à porter à vingt et un le nombre de leurs couverts, dans une salle où, techniquement, on ne pourrait pas déplier une table de ping-pong. Bravo ! S’ils veulent battre ce record, désormais, il faudra coller des tables au plafond et munir les clients de chaussures adhésives. Qui continueront d’affluer, d’ailleurs, c’est sûr ! Parce que la carte, très chasse cet automne et d’une façon générale très orientée Sud-Ouest, ne compte que des classiques parfaitement maîtrisés par le chef : pâté de gibier en croûte et cerises au vinaigre, parmentier de civet de sanglier mijoté sept heures, fricassée de palombe et ravioles de foie gras… La carte des vins est un petit bijou, dont nous avons tiré cette fois-ci L’Arbouse 2004 du Mas Bruguière, un pic-saint-loup de toute beauté (30 €). Menu-carte à 31 € (37 avec le fromage). Après, pour les dîners aux chandelles, il y a d’autres adresses.