18, r. du Louvre 75001 PARIS T 01 40 15 01 99 m° Louvre - Rivoli Japon Cuisine japonaise		Catégories Monde Voir et se faire voir Horaires De midi à 14h (sauf dimanche) et de 19h à 22h30. Fermé le lundi. Y aller : TGV.com
	Logé sous l’enseigne Duluc Détective (pour les amoureux du vieux Paris que ça intéresse), verre dépoli et porte en bois (elle n’est pas cassée, c’est le style), Kai, c’est chic ! Chic, arty, beau, bon, frime. Orienté high society franco-nippone, bisée par le chef, sagement allumée au champagne Legrand ou au château Puech-Haut. Essayez, au déjeuner, le shokado bento (38 €), coffret haute couture à six cases, petite fête pour les yeux, autant de savantes natures mortes : thon (mi-cuit, avec figues fraîches et radis), tempura, mini-sashimi, poireau émincé, épinard… Finissez, peut-être, par un Mosaïc de Pierre Hermé ou, mieux, des nouilles froides sucrées dans un gros tronçon de bambou. Et souvenez-vous que Kai fut Fooding 2005 du meilleur bento. Le soir, c’est beaucoup plus cher (65 à 105 €).