A love story took Maxime to Lyon, and the result is this crowded 100% organic wine bar with high-quality cosmopolite raw foodstuffs to nibble (vegan readers, you're not so welcome!)...
Pour les beaux yeux de Charlotte, Maxime le Dijonnais a troqué sa Bourgogne natale contre un passeport rhône-alpin. Et ouvert depuis cet été un bar à vins naturalisé 100 % croix-roussien, La Tâche bien nommée. D’ardoise en comptoir, plus d’une centaine de bouteilles entonnent un péan aux vadrouilles viticoles. Pour accompagner le promeneur dans l’ambiance troquet bondé – heureusement, il y a la terrasse pour patienter –, pas de plat chaud à proprement parler. A l’honneur, une sélection de victuailles carnassières, cosmopolites s’il en est. Du serrano pour placer la barre assez haut (15 € l’assiette), mais aussi de la viande séchée cecina de Leon (13 €), de la coppa corse (10,50 €) ou, last but not least, un superbe jambon persillé (7 €) coupé en très gros cubes, pickles et moutarde en bonus. A défaut de menu dégustation, optez pour le Mix Yourself (de 13 à 15 €), soit l’art de panacher – frometon ou charcutaille, c’est selon – tout ou presque ce que l’on a envie de se mettre sous la dent. Il y a du beaujo, des crozes-hermitages, des top bourgognes (pour se rouler sous la table, préférez le salon privé), des roussettes du Bugey (4,30 € le verre) avant le marsannay d’Huguenot (4,90 €). Quitte à célébrer le last round, sur le coup élastique des 23 heures comme dans les pubs anglais, avec un gigondas de Piauger (5,20 €). Bonne nouvelle : le week-end la dream team joue les after hours et les temps supplémentaires jusqu’à 1 heure du matin. // A.P.