Foodingueurs, Foodingueuses, le climat vous maltraite, l’État vous spolie ! La gastroentérite et les places boursières ont eu raison de vos vacances ? Du calme, on vous l’a dégotté de quoi reprendre du poil de la bête, une vraie ripaille et de très bons vins gentiment tarifés. Alors comme nous, reprenez le nouveau mot d’ordre, « Glou ! », et suivez le leader du nouveau Parti du Bien-Manger et du Bien-Boire (PBMBB), M. Julien Fouin, le fondateur du magazine Régal et ses secrétaires généraux, Ludo et Hervé, qui vous accueillent désormais au siège de leur parti (brique rouge, lampes industrielles très red aussi, tables d’hôte…), avec des vins nature (Lapierre, Tissot, Ostertag…), mais pas seulement. Le trio propose surtout une flopée de grands crus servis au verre, ce qui permet de goûter, en ces temps difficiles, à huit centilitres de quelques « vins d’exception » moyennant un ou deux billets de dix. Un corton-renardes du domaine Deux Montille ? Sers-toi, camarade. Un hermitage de Chave ? Tu peux. Trois gorgées de Pavie Macquin ? Moins cher, ce serait une révolution de palais. Et avec ça ? Quelques canailleries hautement réjouissantes (planches cochonnes, terrines, fromages, de 8 à 18 €) mais surtout une vraie popote, comme cette salade de boudin noir au chutney d’oignon (dans la formule midi à 15 €) ou l’extraordinaire poitrine de cochon confite, parfaitement snackée (13 €), servie avec des pommes grenailles sautées à vous faire digérer la crise, ou oublier très vite une anodine frisée aux lardons… Enfin, ne loupez pas la séance de devinettes au sujet de la mystérieuse confiture qui surplombe le Yaourt Glou (6 €), c’est le seul point du programme qu’on ne développera pas, histoire de vous inciter à aller ventre à terre voter PBMBB. Et glou ! Déjeuner, 15-20 €, à la carte, compter 40 €. // A.Po.