Amis carnivores, bienvenido ! Ancienne boucherie subtilement abandonnée dans son jus vintage seventies, orange jusqu’aux lacets du serveur, le lieu tranche désormais bife de lomo (35 €), entrana (hampe, 24 €) et asado de tira (travers de porc, 27 €). A croire que les carcasses entières ont pris l’avion. Les meilleurs morceaux sont juste cuits aller-retour à la plancha et servis avec plein de légumes croquants et un bon rouge de Patagonie (Saurus, 29 €). Des entrées (dégustation d’empanadas, ceviche, poivrons grillés) aux desserts (figues fraîches sur fond de malbec, dulce de leche), en passant par les tarifs, tout est portion XXL. Même les stars qui y reviennent, et l’ambiance tango de certains soirs. A découvrir, la petite table d’hôte ouverte par Unico au 12 bis, rue Paul-Bert.  // Cé.C.