Probably the only place in the whole region where you’ll find spherical ravioli, soy sauce ice cream and pimiento red walls. Colorful and delicious. A smasher!...
LA table créative du Haut-Doubs. Heu, plutôt du Doubs tout entier… Une baraque au crépi beige, pas vraiment excitante, c’est sûr, mais promis, une fois à l’intérieur vous reprendrez vite des couleurs. Sashimis de dorade, glace à la sauce soja et tofu au wasabi hyper-fondants, un peu whaou ! sur les bords. Fish & chips, whaou ! au centre. Plateau de fromages, whaou ! à l’extérieur. Et ananas, surmonté d’une émulsion de meringue au citron vert et d’un ravioli sphérique au café, whaou ! debout. Tout ça pour même pas trop cher, puisque 40 € seulement le quadruple whaou ! (ou 54 € avec trois plats, fromage et deux desserts). Deux mots sur l’accueil de la maîtresse de maison : ultra-doux. Dix mots et une virgule sur le cadre : contemporain, avec murs rouge piment et tables en béton ciré. Et quatorze sur le vin : côtes-du-jura chardonnay Domaine Pignier à 36 €, pernand-vergelesses Domaine Rollin à 46 €. Autre menu à 20 € au déjeuner en semaine. // J.G.