Bouillon cube Jumbo

C’est quoi ? Un bouillon cube déshydraté au poulet hallal. De même format et de même composition que les célèbres cubes Maggi à une exception près : aucune trace de graisse de porc, ni de vin dans la préparation. Bien sûr, les poulets sont égorgés suivant la Dhabiha, méthode rituelle d’abattage.

 

Ça sert à quoi ? À tout, comme un autre bouillon cube volaille ! On peut le mettre dans le risotto, dans l’eau de cuisson du potimarron pour en faire un velouté, dans la harira aussi, la soupe du ramadan.

 

Ça se trouve où ?
Ici : de Paris à Marseille, dans toutes les bonnes épiceries world et africaines.
Là-bas : partout dans les pays musulmans.

 

Julia Sammut- www.roadfoodbook.com