Açaï en pulpe

C’est quoi ? Le petit fruit du moment. Des baies noires qui poussent dans de grands palmiers très fins, en Colombie, en Equateur, au Nord du Brésil… et d’une manière générale à proximité de la forêt amazonienne.

 

Ça sert à quoi ? Anti-oxydant, anti-inflammatoire et source de tonus, ce fruit a un goût carrément explosif. Essayez donc l’açaï natigela, une recette traditionnelle du Brésil que l’on déguste là-bas dans les bars à fruits : 100 g de pulpe d’açaï + 2 cuillères à soupe de sirop de guarana + des morceaux de banane, de papaye et/ou de fraises + quelques flocons de muesli.

 

Ça se trouve où ?
Là-bas : dans tous les bars à jus.
Ici : on peut acheter la pulpe congelée chez Coisas do brasil, à Paris, 1,20 € le sachet individuel de 100 g. Pratique, vous trouverez le sirop de guarana au même endroit.

 

 

Julia Sammut-www.roadfoodbook.com