Café Oma

 

C’est quoi ? Du café 100% colombien. De la graine colombienne torréfiée sur place en Colombie. Pour ceux qui aiment les arômes extra puissants.

 

Ça sert à quoi ? À imbiber les boudoirs pour le tiramisu ! On prend 4 jaunes qu’on fouette avec 100 g de sucre, on rajoute un pot de 250 g de mascarpone, on mélange bien le tout. Ensuite, on monte le tiramisu en alternant des couches de crème et de biscuits imbibés avant de laisser prendre toute une nuit au frais.

 

Ça se trouve où ?
Ici : nulle part, ce type de café n’est pas exporté.
Là-bas : chez les torréfacteurs, dans les restaurants ou les bars à café de la marque « Oma ».

 

 

Julia Sammut-www.roadfoodbook.com