Le Verre Volé

  • Envie : BISTROT, BAR À VINS ET CAVE À MANGER
  • Les essentiels : Feeling, Palmarès
  • Les plus : Ouvert le dimanche, Ouvert le lundi, Take-away, Antidépresseur
  • Prix : De 16 à 35 €
  • Horaires : Tous les jours, de 12h30 à 14h15 et à 19h30 et 22h30. Sur réservation.

Meilleure cave à manger Guide 2001 

Mobilier bistrotier minimal, cuisine taillée boîte d’allumette et folles étagères à picole qui toujours font école. Cyril Bordarier, révolutionnaire copernicien, a botté le cul de la hiérarchie et foutu le vin avant la table. Sa cave à manger est l’étalon des placards à palais. On s’y caresse la langue au languedoc Pitchounet d’Alain Allier (25 € la bouteille) susurrant élégamment : « Viens, t’auras du boudin »… maison au sang de cochon fermier et purée à faire pâlir un maréchal d’Empire. La marée est entrée dans Paris, anguille des Charentes laquée au savoir-faire d’un Japonais, salade de riz noir électrique. A noyer sans d’un Petit Têtu, bourgogne blanc de Jean-Marie Berrux, jeunes vignes de Meursault (6 € le verre). La précise presa de pata negra fait sa loi aux poireaux crayons, palourdes et shitakés, huile de noix. Clafoutis bien foutu, plein de cerises sur le gâteau. Cantine terrienne, souvent céleste, purs pinards sans coup de fusil, on ne va pas s’envoler de sitôt! ! Droit de bouchon 7 €. Plats 14-16 € (midi), 15-28 € (soir), carte 30-45 €. // M.J.-D.

S'y rendre

Restaurant Le Verre Volé
67, rue de Lancry
Paris
(75010)
France
48.8728498
2.3633956
TÉL : +33 1 48 03 17 34
Métro : Temple, République, Jacques Bonsergent