Le Cabanon

  • Envie : POISSONS ET FRUITS DE MER
  • Les essentiels : Feeling, Palmarès
  • Les plus : Ouvert le dimanche, Ouvert le lundi, Antidépresseur, Terrasse
  • Prix : De 36 à 50 €
  • Horaires : De 20h à 22h. Fermé lundi, mardi et mercredi.

Meilleur retour de pêche Guide 2012 

Dans leur super guinguette de ville (une cuisine + une terrasse), les Ferrier-Micheli appâtent les passants avec du poisson frais pêché par Loïc, vendu au poids (langoustes et homards à seulement 13,50 € les 100 g !) puis cuisiné par Nadine. Tous les matins, Loïc prend donc le large à bord de son petit bateau orange et bleu et revient pour le service avec le frétillant du jour : araignées, dentis, lottes, pagres, chapons… On se damnerait pour leur foie de lotte, sauce piment d’Espelette, préparé en terrine comme un foie gras, l’araignée décortiquée et cuite dans un bouillon coco-citronnelle hyper-goûtu, la langouste, choisie vivante, servie avec mayo au piment d’Espelette, carottes et pommes de terre rôties, ou ce nougat glacé au bon goût de miel corse. Avec des vins au diapason, compilant les meilleurs viticulteurs de l’île (Arena, Leccia, Canarelli, Venturi…), c’est le bonheur total ! Carte 39-57 €. A côté, le Bar Pierrot (27, rue Bonaparte) désaltère à toute heure des mêmes bons crus et sustente hors saison quand Nadine en a décidé ainsi (appelez avant !). // J.G.

S'y rendre

Restaurant Le Cabanon
4, boulevard Danièle Casanova
Ajaccio
(20000)
France
41.9176607
8.7398419
TÉL : +33 4 95 22 55 90