La Tête dans les Olives

  • Envie : ITALIEN, TABLE D'HÔTE
  • Les essentiels : Feeling, Palmarès
  • Les plus : Ouvert le lundi, Take-away, Antidépresseur
  • Prix : De 36 à 50 €
  • Horaires : A midi et 20h du lundi au vendredi, sur réservation.

Meilleure table d’hôte Guide 2011

La cène se joue en contrebas d’une ruelle, sur un sol pauvre, entre cageots de primeurs, poignées de graines séchées, herbes des montagnes et bocaux de denrées rares. A la nuit tombée, l’insulaire épicerie solaire de Casanova déplie sa table unique, pour cinq ou six. Réduit prodigieux, étroit comme une cale de rafiot, encombré des beautés cueillies dans la Valle del Belice, cette Sicile miniature se réveille à heures fixes sous les mains habiles de Filippo, délicieux flibustier d’un frichti pasolinien. Direct, les olives et leurs huiles sur le pain fascinent. Hérissées de cure-dent, des lamelles roulées de carottes, menthe et coriandre, se couvrent d’une neige de ricotta salée. Avant que n’arrivent de mortels champignons crus, farcis de câpres et d’origan, une salade d’orange et d’anchois parfumés de graines de fenouil, un saucisson de thon tauromachique, des spaccatelle, tomates séchées, menthe, amande, câpres et résiné de citron… Tombée du ciel en guise de finale : une pâte d’amande striée de miel de mimosa… Attention, il faut apporter son vin ! Menu unique 30 €. Web réservation impérative ! // M.J.-D.


Autre adresse : 
Le Concervatoire de Cédric Casanova
14, rue Sainte-Marthe
75010 Paris
Tél. : +33 9 80 52 31 52
réservation par mail : picnic@latetesdanslesolives.com 
M° Goncourt. 

S'y rendre

Restaurant La Tête dans les Olives
2, rue Sainte-Marthe
Paris
(75010)
France
48.8734988
2.3708567
TÉL : +33 9 51 31 33 34
Métro : Belleville, Goncourt, Colonel Fabien