Kaiseki

  • Envie : ASIATIQUE, JAPONAIS, SUSHIS, CUISINE D'AUTEUR
  • Les essentiels : Trop bon
  • Les plus : Ouvert le lundi, Take-away, Terrasse, Fais-moi mal
  • Prix : Plus de 51 €
  • Horaires : De 11h30 à 15h et de 19h à 22h30. Fermé dimanche.

Laissez au vestiaire vos certitudes sur la cuisine japonaise… Et pénétrez la modeste ambassade d’Hisayuki Takeuchi, aux murs jaune pétard. Assis en face de sa cuisine ouverte, regardez-le s’activer et créer ses menus omakase foufous : inoubliables sashimis et sushis dressés comme des œuvres d’art, poissons entiers rôtis au four et carré d’agneau cuisiné façon pierrade… Magnanime, le maître concocte aussi bentô et compositions du jour au déjeuner, dont un chirashi sacrément gaillard avec saumon, légumes sautés, crudités et œuf coulant. A la carte, deux spécialités emblématiques : les makis pika pika et don don, respectivement tartinés de purées mangue-framboise et avocat-framboise ; et madeleines matcha-yuzu pour finir. Vouvray des Breton à 41 € la bouteille, saké Maboroshi à 80 €. Bent0 bio 17-20 € et formule 20-60 € (midi), menus 35-170 € (soir). // H.S.P.

S'y rendre

Restaurant Kaiseki
7, rue André-Lefebvre
Paris
(75015)
France
48.8429716
2.2781299
TÉL : +33 1 45 54 48 60
Métro : Charles Michels, Boucicaut, Javel