Beef Club

Restaurant Beef Club à Paris

Comment érotiser une côte de bœuf ? Dans ce steakhouse-club carrelé de blanc, ambiancé comme un cocktail lounge de Manhattan par la décoratrice Dorothée Meilichzon, on sait faire. Et pour cause, puisque c’est le boucher culte, Yves-Marie Le Bourdonnec, qui fournit le bœuf élevé à l’herbe du Yorkshire par Tim Wilson ; les pièces de viande, grillées au charbon de bois, sont terriblement charnelles – côte d’un kilo pour deux (90 €), entrecôte, rumsteck ou faux-filet autour de 300 g – et le tartare au couteau, mixé au miso blanc et whisky Laphroaig, frôle le Hot d’or. Avec ceci, frites rustiques à la graisse de canard ou mac & cheese au stilton, cheddar et ogleshield. A boire, un nebbiolo de Roberto Voerzio (75 €) ou d’autres quilles plutôt dans ces prix-là… Pour digérer, un petit tour au Ballroom, speakeasy faussement-clandestin mais véritablement sexy du sous-sol, est recommandé. Viandes 24-45 €, carte 46-72 €. // D.N.

S'y rendre

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Restaurant Beef Club
58, rue Jean-Jacques Rousseau
Paris
(75001)
France
48.8639666
2.3434085
TÉL : +33 9 54 37 13 65
Métro : Louvre - Rivoli, Sentier, Les Halles, Etienne Marcel