TOQUÉRA 226 : le hot-dog de Hutch

New York hot-dog, par Paulo Fernandes, Hutch Hot-Dog House, Paris

Pour 1 hot dog :
- 1 pain au lait
- 1 belle saucisse, au poulet par exemple
- Oignons confits
- Relish (cornichons et concombre coupés en petits dés et marinés une nuit avec du sucre, du vinaigre ou du jus de câpres et de l’eau)
- Oignons frits
- Ketchup
- Moutarde au miel

“Faire toaster le pain au lait très rapidement. Mettre des oignons confits des deux côtés du pain, puis du relish, la saucisse, du ketchup, de la moutarde au miel et terminer par les oignons frits.”

Recette recueillie par Julie Gerbet