Le programme
Les invitations pour «Le baiser du chef masqué», «Les mouches, la veuve et son amant» et «Pétales de cheval» sont à retirer sur www.lefooding.com en échange d’un droit d’entrée entièrement reversé à Action contre la Faim.
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Elle met du beurre partout... - Du lundi 30 novembre au vendredi 4 décembre à 20h
Crème mousseline, caramel liquide au beurre salé, douces ganaches, crèmes au beurre façon génoise, au moka, vanillée, à la meringue italienne, au sirop, ménagère, au sucre cuit... A l’heure où nous bouclons ces lignes, nul ne sait encore ce que Trish deseine mettra à la disposition des couples qui se présenteront dans son spa pur beurre.
Ni quel genre d’outil elle leur prêtera pour qu’ils puissent se tartiner sans se blesser dans la salleT de repos. Ni quel genre de musique d’ambiance sera programmé pendant ces soins du corps. Tiens, et pourquoi pas un tango?...
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Les mouches, la veuve et son amant - Du lundi 30 novembre au vendredi 4 décembre à 20h
Bulle fine cherche pâte dominante pour flirt poussé. A droite, le champagne : Veuve Clicquot Brut Carte Jaune. A gauche, le fromage du jour, un munster tout mouillé. C’est parti : odeur forte, attaque franche, dynamique, harmonie des fruités, mouche effrontée, notes épicées. Vite, de l’air!
Silence ou fou rire. Troublante constatation d’un bouquet entêtant, d’une persistance aromatique en bouche. De quoi donner envie de reprendre un bout de fromage. Prochaine étape : Veuve Clicquot avec des asticots.
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Le baiser du chef masqué - Du lundi 30 novembre au vendredi 4 décembre à 19h
«Allô, chef? ça vous dirait de nous faire partager un fantasme inavouable lors de la Semaine du Fooding 2009? Une recette que vous n’oseriez jamais servir dans votre restaurant? Un truc un peu trop "spécial" pour être revendiqué? Un plat bourré de défauts, interdit ou déviant? Bien sûr, votre identité ne serait pas révélée.
Vous apparaîtriez masqué et capé, prépareriez le plat devant les gens et puis, subitement, vous vous envoleriez!» du 30 novembre au 4 décembre 2009, S.Pellegrino accueille sous la verrière de la piscine Molitor un chef masqué différent chaque soir et 150 convives, pour vivre une expérience un peu freak sur les bords.
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Pétales de cheval - Du lundi 30 novembre au vendredi 4 décembre à 19h
Les enfants de plus de 30 ans se souviendront sûrement qu’il n’y a pas si longtemps il fallait manger du cheval, parce que c’était «bon».Les enfants d’aujourd’hui ne savent même pas que ça se mange. Que s’est-il donc passé dans la boîte crânienne des Français pour qu’en trente ans la viande chevaline soit désaimée ? Tonino Simbula, patron et chef sarde de Sardegna.
Tavola, ne répondra pas à notre place, mais viendra préparer soir après soir son carpaccio. Sur www.viande-chevaline.fr, site officiel de la filière, des dîners chez Sardegna a Tavola pour deux seront également à gagner.
Le cuisinier clandestin - Du lundi 30 novembre au vendredi 4 décembre à 19h
Un bar à cognac ultra-secret, caché quelque part dans Paris… En coq de luxe, le chef Jean-François Piège exécutera chaque soir un numéro de tapas pour accompagner un cocktail rare, le Summit. Un bar masqué mais pas impénétrable : les plus
rusés d’entre vous se faufileront dans cette societé secrète sur récitation d’un mot de passe circulant de bouche à oreille... A susurrer pour pénétrer le saint des saints.
Soir de fête - Lundi 7 décembre à 20h30
Pour une soirée historique, menu composite, public composite, remise de prix Fooding® design by Staub par notre jury* aux cuisiniers, restaurateurs, décorateurs, ambianceurs, gastro- nomes... qui ont fait l’année 2009 en France.
Sur invitation méritée. A minuit, rendez-vous sur www.lefooding.com pour découvrir le palmarès en simultané.
