Le Fooding a dix ans cette année.
Ça ne rajeunit personne.
Sauf la cuisine ?
Cinq ans pour en ralentir le vieillissement +
cinq ans pour la dérider tout doucement,
sans chirurgie ni cicatrice derrière l’oreille =
dix ans pour qu’elle finisse par faire son âge.
Ni plus… ni plus.
Il s’en est passé des choses depuis 2000.
Bonnes choses de faites.
Dans le Guide Fooding anniversaire, à paraître
en novembre, nous raconterons par le menu
ce chapitre de l’histoire du goût, tel qu’on l’a
vécu, un jour au présent de l’indicatif,
le suivant à l’impératif présent.
Média d’opinion, cellule de veille,
Eatertainment, Le Fooding n’a pas fini de déménager l’ordre établi et les dernières idées reçues.
Et 2010 alors ? Une année pour laisser vivre,
laisser mijoter, à la neige, à la ville (Paris, New
York, Milan…), à la mer, sur la toile ou le
papier. Et, déjà, les premières bougies à
souffler. Avec l’haleine du goût de l’époque.

Sincères dégustations,

le bureau du 2010

REmerciements : Brother & sister events, PAtrick Elouarghi & philippe
chapelet, Luc Reversade, Morgane rousseau, hôtel l’aigle des neiges.